 |
|
|
 |
|
| |||||||||||
|
|
Index | Arhiva
|
 |
 |
|||||||||||
|
|
Retete gastronomice de la cititori ..................................................................................
Ardei grasi la cuptor
Mod de preparare: ardeii mai grasi si drepti se coc si apoi se curata. Dupa ce s-au curatat, se taie in felii late si se asaza in strat subtire in vasul uns cu unt. Se pregateste sosul alb. Acesta nu se sareaza deoarece ardeii au absorbit sare suficienta, cand au fost presarati dupa ce s-au copt. Se acreste putin si se presara cu marar sau patrunjel taiat marunt, apoi se desarta peste ardei. Peste aceasta compozitie punem branza rasa. Se incalzeste la cuptor cu 10 minute inainte de servire.
.................................................................................. Mod de preparare: se freaca ouale intregi cu zaharul pana ce compozitia se albeste. Se adauga incet uleiul, continuand amestecarea, apoi praful de copt stins cu 2 lingurite de zeama de lamaie si o lingurita coaja de lamaie. La sfarsit se adauga faina proaspata, cernuta. Se amesteca usor pentru a se incopora omogen. Compozitia se pune intr-o forma de chec, unsa si presarata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-40 minute. Checul se poate presara cu zahar pudra. ..................................................................................
Legume cu parmezan
Mod de preparare: ceapa taiata marunt se caleste, 2 minute, in toata grasimea. Se adauga ciupercile bine spalate si taiate in felii, sarea si piperul. Se lasa la foc mic, acoperite, pana cand scade complet apa ce o lasa ciupercile. Dupa ce s-au racit, se adauga franzela muiata in lapte (pana cand il absoarbe in intrgime) si, apoi, branza rasa, smantina, galbenusurile, faina, frunzele de patrunjel si marar taiate marunt si se amesteca bine. Daca nu s-a pus branza telemea, se adauga 1/2 lingurita sare. Albusurile batute spuma se amesteca usor cu compozitia, numai prin rasturnare, cu telul, insa nu prea mult, apoi se desarta intr-o cratita de 2 l, unsa bine cu margarina solida si tapetata cu pesmet. Se coace in tava cu apa fierbinte, introdusa din timp in cuptorul bine incins. Dupa ce s-a rumenit bine timp de 40-50 minute, se rastorna pe platou si se presara cu parmezan. Se serveste fierbinte. ..................................................................................
Musaca cu orez si legume fierte
Mod de preparare: toate legumele, mai putin cartofii, se fierb inabusite cu orezul. Carnea, tocata de 2 ori prin masina, se caleste, cu condimentele intr-o cratita cu 3-4 linguri de untdelemn si se lasa deoparte. Facultativ puteti adauga ardei la carnea care se caleste. Orezul se fierbe astfel incat bobul sa ramana intreg. Cand toate sunt gata, se amesteca carnea cu orezul. Intr-un vas termorezistent, uns cu margarina sau untdelemn, se asaza 1/3 din legumele pregatite (morcovi, telina, mazare, gulii, conopida, etc.) la care se adauga cartofii. Peste aceasta compozitie se asaza jumatate din carnea cu orez, apoi 1/3 din legume, urmate de restul de carne si de legume. Deasupra se pun bucatele de unt. Vasul se introduce in cuptor cu 15 minute inainte de servirea mesei. Cand se scoate de la cuptor, deasupra musacalei se pune smantana ..................................................................................
Musaca
Mod de preparare: cartofii se fierb putin in apa sarata. Carnea se amesteca cu ceapa usor calita, cu bulionul si condimentele. Intr-un vas uns cu putin ulei se aseaza un strat de cartofi, un strat de carne in asa fel incat ultimul strat sa fie de cartofi. Se toarna putina zeama in care au fiert cartofii si se da totul la cuptor pentru 30-40 de minute. Este un fel de mancare delicios. Pofta buna.
.................................................................................. Mod de preparare: din toate ingredientele se face o crema care curge. Apoi se pune intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Dupa ce blatul este gata, se scoate, si se taie pe jumatate. Se pune un strat de crema nutela si se aseaza cealalta parte de blat. La urma se mai unge partea de sus a blatului cu inca un strat de nutela si se decoreaza cu nuca macinata. Este absolut fantastica!!! Pofta buna. ..................................................................................
Salata de cruditati cu creveti Mod de preparare: crevetii se oparesc timp de 5 minute, in putina apa clocotita cu putina sare, boabe de piper, 1 foaie de dafin, 100 ml vin alb. Se scurg de apa, se racesc si se amesteca cu morcovul si telina rase prin razatoarea mica, castravetii taiati joulien, ardeii grasi taiati felii subtiri, maioneza, sarea si piperul. Se decoreaza cu felii de lamaie, rosii si castraveti. ..................................................................................
Semiluna
Mod de preparare: se freaca zaharul cu uleiul apoi se adauga cate un ou. Dupa ce s-au incorporat toate cele 5 oua se adauga faina, coaja de lamaie si esentele. Nu se foloseste praf de copt. Aluatul (se poate imparti in doua - o parte cu cacao iar alta se lasa simpla) se pune intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, peste aluat se pune nuca. Se coace aproximativ 25 min. Se taie cu ajutorul unui pahar atunci cand prajitura este calduta. Este o reteta simpla si foarte apreciata.
|
|
||||||||||||
 | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| ||||||||||||||
|
|