Frigarui la gratar (cu flacara de aragaz)
Ingrediente: 0,5 kg ceafa de porc si 250 gr piept de pui, 1-2
pahare lapte dulce, 3 cepe mari, 3 ardei
Carnea se taie felii / cubulete, se trece prin lapte dulce si se da
la rece cu o ora inainte de a fi pusa la fript. Se curata 3 cepe
mari (sunt mai gustoase cele de apa, rosii), 3 ardei mari si se taie
felii / rondele, subtirele introducandu-se fie pe bete de bambus
umezite in prealabil, fie pe vergele de otel, alternativ, o bucata
de muschi, o foaie de ceapa, una de ardei. Procesul se repeta pana
la umplerea unei vergele. Se lasa la flacara potrivita dupa gustul
fiecaruia, mai rumenite sau mai crude. Sarea se da la sfarsit, dupa
gust. Se serveste cu salata verde, de rosii cu castraveti si ceapa
si dreasa cu iaurt, dupa gust.
O bunatate !
Autor:
Catalin Neacsu (text si foto)
