De obicei aceasta salata se pregateste pentru masa festiva dintre ani dar si pentru alte ocazii speciale. Pentru a obtine rezultate deosebite avem nevoie de urmatoarele ingrediente: morcov, albitura, cartofi, mazare, carne, 2-3 oua, muraturi, condimente dupa gust si maioneza (cantitatea de ingrediente variaza in functie de gustul fiecaruia dar de obicei nu depaseste 300 - 400 grame din fiecare). Morcovul, albitura si cartofii se curata si se pun intr-un vas la fiert, la foc potrivit. Ouale se pot folosi numai pentru decorul final sau si in continutul salatei. Personal prefer ouale si in continut. Ele se fierb tari separat de celelalte ingrediente. Mazarea folosita este de obicei conservata si nu necesita nici un fel de procesare. Ea se scurge de zeama si se pune prima intr-un castron suficient de mare. Carnea poate fi de pui, de vita sau chiar de porc. Eu prefer carnea de pui pentru ca este mai usoara. Muraturile sunt esentiale pentru gustul deosebit, de aceea folositi castraveti si gogosari murati numai de cea mai buna calitate. Maioneza o puteti cumpara, dar cea pregatita chiar de dumneavoastra este cea mai buna, pentru ca stiti exact ce contine si cat de proaspata este. Adversarii maionezei vor spune sa pregatim aceasta salata cat mai rar. Dar secretul unei sanatati de invidiat si un aspect fizic deosebit nu consta in a scoate din meniu anumite mancaruri ci a le servi echilibrat si la momentul potrivit.

Dupa ce legumele sunt bine fierte dar nu sa se farame, le taiati cubulete cat mai mici si le amestecati cu mazarea din castron. Taiati apoi carnea marunt, o parte din ouale fierte si muraturi (castraveti si gogosari) atat cat salata sa capete un gust bun. Puteti sa adaugati condimente dupa gust, dar de preferat in cantitati mici. Amestecati continutul salatei cu cateva linguri de maioneza si apoi decorati cum va place. Eu am decorat salata pentru Revelion cu felii de gogosar, frunze de patrunjel si o boaba de mazare. Dar decorul se poate obtine si din castraveti, ou fiert, boabe de piper si orice altceva care va poate ajuta sa obtineti o minunatie care sa starneasca pofta de mancare a celor dragi.

Pofta buna si bucurati-va!
Chiar daca mai creste un pic colesterolul.  

Autor: Cornelia Constantin
 

• Cum comentati acest material?
• Cat de util il considerati?
• Aveti intrebari?
• Recomandati-ne prietenilor dumneavoastra!